ancora erbacce: lo scovolino

Lampenputzergras (tedesco) ovvero l'erba netta-lampade! Si lo so, c'ho la fissa per le erbazze, ma finchè non ve le ho presentate tutte non smetto! E' tristissimo sfogliare un libro di graminacee ornamentali in inglese o in tedesco (anche perchè, che io sappia, in italiano non ne esistono, a parte il mitico "Erbe e felci per il giardino" di Karl Foerster, a cura di Ippolito Pizzetti, Muzzio PD), ci si rende conto che quasi ogni pianta ha un nome popolare, cioè è conosciuta e usata da parecchio tempo; da noi, anche se dici Pennisetum alopecuroides, probabilmente lo conoscono in pochi. E a torto, perchè in questo periodo il pennisetum dà il meglio di se: fantastiche spighe a piumotto, che persistono sulla pianta fino a settembre-ottobre, ondeggiano al vento, sopra grandi ciuffi di fili verde intenso. Mi piace così tanto che vi

consiglierei di tenerlo anche in vaso sul balcone (basta gerani, o meglio pelargoni!! mi hanno stufato), un bel vasotto del diametro minimo di 30-40 cm, terra sabbiosa, più secca che umida, occorre un buon drenaggio. Quello sulla panca è Pennisetum alopecuroides, quello sul terrazzo P. alopecuroides "Hameln" con spighe più cicciotte. C'è anche un P. orientale, con spighe soffuse di rosa, ma da noi (BZ) non sopravvive agli inverni freddissimi.

Eccoci in cucina, col diluvio di queste serate, e la conseguente rinfrescata (solo serale purtroppo)mrs. bee ha tolto il veto sull'uso del forno.

In questi giorni i fiori di zucca hanno invaso tutta la blogosfera, ma nessuno a dolcetto...detto fatto!

FIORI DI ZUCCA ALLA RICOTTA, MIELE E AMARETTI

Ricetta a ocio! quella originale, scovata su A tavola di qualche anno fa, non sono riuscito a ripescarla. Ho preso della ricotta di pecora fresca, una tazza piena, ho aggiunto due cucchiaiate di miele di asfodelo (appena comprato in sardegna), la buccia di un limone a filetti (col rigalimoni, ormai lo conosciamo tutti!), una manciata di pinoli e un pizzichino di pepe; ho farcito i fiori di zucca, li ho pennellati con burro fuso e li ho rotolati negli amaretti sbriciolati. 5-6 minuti di forno a 200° (giusto il tempo di gratinarli), vanno gustati ancora tiepidi, saluti golosi cat