grigio sole

Se penso ad un giardino al sole, in pieno sole, non faccio mai mancare qualche tocco di grigio.

Le piante con le foglie grigie, magari pelosette o filiformi, sono fatte apposta per sopportare il solleone e l’arsura, e di solito hanno bassissime esigenze di manutenzione e si acontetano di poche gocce d’acqua.

La luce meridiana, che purtroppo rende sbiadito anche il verde più brillante, al contrario esalta i contorni delle piante grigie, mette in evidenza la trama delle foglie e rende incandescenti i colori delle fioriture che vogliamo accompagnarvi.

Tocchi di grigio stanno bene con qualsiasi colore, ma a mio parere, con i bianchi e i blu sono impareggiabili, si fondono in nebbioline sfocate.

Le foglie grigie sono spesso misteriose e protette da ogni sorta di invenzione per ripararsi dal sole cocente: lanuginose come quelle della Stachys byzantina (nella foto vicino alle rose rosa) o delle Cineraria, coperte da ghiandole oleose, come quelle delle lavande e delle salvie, sottili e cerose come quelle delle Festuca glauca (erbazza a ciuffo!).

Non c’è che sbizzarrirsi quindi, da provare anche sui balconi, al posto dei noiosissimi gerani!

L’unico consiglio che mi sento di dare è che, secondo me, con il rosso vivo, il grigio non ci azzecca troppo, ma forse ho in mente troppe aiuole pubbliche piantate a fascioni orripilanti di cinerarie e salvie rosse, forse basterebbe cambiare il punto di rosso e l’abbinamento tornerebbe ad essere interessante.

E adesso in cucina ma, mica vorrete che vi presenti una roba grigia e commestibile??

Oggi una cosa fresca e senza troppi grassi (che devo farmi perdonare il burro del pie!)

INSALATA DI CUS CUS CON GAMBERI PISELLI FRESCHI E LIMONE CARAMELLATO

Con la Kiste mi sono arrivati i piselli freschi (quanto sono buoni anche crudi, sono dolci e sanno di erbetta), dal pescivendolo c’erano i gamberi ad un prezzo abbordabile 2 + 2 ecco la ricetta.

Ho lessato i piselli e i gamberi (già puliti e senza il filo) in acqua poco salata, li ho scolati e li ho saltati in padella con poco olio evo, poco aglio tritato e un pizzico di peperoncino macinato, aggiungendo poca acqua di cottura, per creare un seghino.

Nel frattempo ho preparato il cus cus 5 cereali, come da indicazioni (magari salando l’acqua eh, io me ne sono dimenticato!) l’ho fatto gonfiare per bene e l’ho saltato in padella con i gamberi (sgusciati e tagliati a rondelle) e ancora un po’ di olio evo.

Ho preparato anche il caramello al limone: ho “rigato” un bel limone bio e ho messo le scorzette in un padellino, aggiungendo un cucchiaio di zucchero di canna integrale e due cucchiai di succo di limone, finché non ho ottenuto un caramello biondo, dolce, acido e un po’ amarognolo.

Ho servito il cus cus, accompagnato dal caramello di limone.

A me, che adoro il gusto dolce, è piaciuto (avevo già assaggiato un risotto di seppie e cramello di limone!) mrs bee è rimasta un po’ indecisa sul da farsi!

Saluti golosi a tutti, mi aspetta un pomeriggio di fatiche nell’orto! Vado a raccogliere le albicocche e i lamponi…a presto qualche ricettuzza di auto-produzione.